پر زردآلو

زردآلو خشک یا قیسی

پر زردآلو چیست؟

یکی از میوه های بسیار محبوبی که در تابستان وارد بازار می شود زردآلو است. اندازه درختان زردآلو بین ۵/۲-۱ متر ارتفاع دارد و فصل برداشت آن تابستان است. این میوه خوشمزه و مغذی را می توان به صورت خشک نیز مصرف کرد. زردآلو یکی از بهترین وخوشمزه ترین میوه های خشک در جهان است که به دو روش آفتابی یا طبیعی و صنعتی خشک و تولید می شود.
قیسی یا زردآلوی خشک یکی از بهترین میوه های خشک ایران است که حاوی مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C ،E و A، بتا کاروتن، آهن، پتاسیم و غیره است.
ارزش غذایی زردآلو خشک به این دلیل است که فرآیند خشک کردن میوه بدون تغییر در ارزش غذایی آن انجام می گیرد. زردآلو خشک ماندگاری بیشتری دارد و به طور گسترده ای به عنوان یک میان وعده مغذی در اغلب کشور جهان مورد استفاده قرااز زردآلو خشک برای تزئین کیک، بستنی، شیرینی، ژله، مربا، مارمالاد و شربت استفاده می شود و بهترین میان وعده سالم برای کودکان است. این میوه های خشک خوشمزه را می توان به راحتی نگهداری کرد، کافی است که آنها را در ظروف سرپوشیده و دور از نور خورشید در یک مکان خنک یا یخچال نگهداری کنید.
ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان زردآلو خشک یا قیسی است. زردآلو بیشتر در استانهای آذربایجان شرقی، سمنان، آذربایجان غربی، تهران، خراسان رضوی، گلستان و چهارمحال و بختیاری ایران کشت می شود.
ر می گیرد.

انواع مختلف زردآلو

• زردآلوی بادامی
• زردآلوی قیفی
• زردآلوی شکری (شکرپاره)
• زردآلوی نخجوان
• زردآلوی قوامی
• و…

فواید زردآلو خشک

• افزایش انرژی بدن
• ارتقاء سلامتی چشم
• بهبود تراکم استخوان
• آسیب پوست و اثرات پیری
• درمان کم خونی
• کاهش فشار خون
• ارتقاء سلامت روده
• سرشار از آنتی اکسیدان ها

انجیر خشک

انجیر خشک

انجیر خشک چیست؟

انجیر گونه ای از گیاهان گلدار از خانواده Moraceae با نام علمی (Ficus Moraceae) است. مطالعات نشان می دهد که انجیر بیش از هزاران سال پیش در خاورمیانه قبل از گندم، جو و حبوبات کشت می شده است.
انجیر خشک مقدار زیادی قند دارد و به همین دلیل ورزشکاران از انجیر استفاده می کنند. این میوه منبع خوبی از پتاسیم است و پتاسیم عنصری است که فشار خون را کنترل و حرارت بدن را کاهش می دهد. همچنین حاوی فیبر و چندین ماده معدنی ضروری از جمله منیزیم، منگنز و کلسیم است.
انجیر خشک را می توان به صورت خام و یا در آب یا آب میوه مصرف کرد. از انجیر خشک می توانید به عنوان طعم یا چاشنی در اغلب غذاها استفاده نمایید. انجیر خشک ایرانی به دلیل رنگ، طعم و اندازه از انوع منحصر به فرد است و در سراسر جهان محبوب و مصرف می شود.

میوه های خشک

میوه های خشک

میوه های خشک چیست؟

میوه های خشک هزاران سال است که در دریای مدیترانه و خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرند. خرما یکی از اولین میوه های خشک شناخته شده است. میوه خشک میوه ای است که اکثریت محتوای آب اصلی از آن به طور طبیعی، از طریق خشک شدن در آفتاب یا با استفاده از خشک کن های مخصوص یا خشک کننده ها گرفته شده است.
میوه های خشک شده را می توان بسیار بیشتر از میوه های تازه نگهداری کرد و می توانند یک میان وعده مفید باشد، به ویژه در سفرهای طولانی که یخچال در دسترس نیست.
با خوردن میوه های خشک می توانید مقداری شیرینی به وعده های غذایی روزانه خود اضافه نمایید. میوه های خشک محبوب در جهان عبارتند از کشمش، خرما، آلو، انجیر، زردآلو، سیب، موز، هلو، انبه، آناناس، انواع توت ها و سایر موارد.
کشورهای اروپایی، انگلستان و هلند بزرگترین بازارهای میوه های خشک خوراکی در جهان هستند. ایران رتبه اول در بین کشورهای تولید کننده میوه در خاورمیانه را دارد. ایران همچنین در رتبه هشتم جهان قرار دارد. بیشتر میوه های ایرانی را می توان به میوه های خشک تبدیل و در بازار داخل و خارج مصرف کرد. این نوع محصولات در سراسر جهان بسیار محبوب می باشند زیرا هیچ افزودنی یا مواد نگهدارنده ای ندارند و کاملاً طبیعی و ارگانیک می باشند، همچنین به دلیل عدم وجود چربی، قند و نمک برای همه مناسب می باشند.

فندق

فندق

فندق چیست؟

فندق یا Filbert، نوعی آجیل است که از درخت Corylus به دست می آید. فندق طعم شیرینی دارد و می توان آن را به صورت خام، بو داده یا به صورت پودر میل کرد. مانند دیگر آجیل ها، فندق سرشار از مواد مغذی مانند، پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی بالایی است.
فندق ها در پوسته ای صاف و قهوه ای رنگ محصور شده اند اما بیشتر به صورت با پوسته فروخته می شوند. مغز شیرین و خوش طعم و کرم رنگ آن کوچک و گرد است و نوک آن نوک تیز است. پوست نازک و قهوه ای تیره آن کمی تلخ است ، بنابراین برخی از افراد دوست دارند قبل از غذا آن را بردارند.
این میوه همچنین به صورت خام و یا در انواع دسرها و غذاها استفاده می شود و مانند همه آجیل ها، دارای چربی بالایی می باشد، به این معنی که اگر در یخچال قرار نگیرند، خیلی زود بافت، مزه و طعم خود را از دست می دهد.

فواید فندق

• بهبود عملکرد روده
• کاهش وزن
• محافظت در برابر آسیب سلولی
• کاهش کلسترول
• بهبود حساسیت به انسولین
• حفاظت از سلامت قلب
• کاهش التهاب
• بهبود تعداد اسپرم

کشمش

کشمش

انواع کشمش؟

• کشمش خشک شده آفتابی
• کشمش طلایی
• کشمش سبز کاشمر
• کشمش کاشمر طلایی
• کشمش با دانه

کشمش چیست؟

کشمش انگور خشک شده است. در بسیاری از کشورها تولید و هم به صورت خام و هم در آشپزی استفاده می شود.
کشمش تیزابی، کشمش آفتابی، کشمش طلایی، مویز، کشمش سبز، کشمش ملایری، کشمش سلطانی، کشمش کاشمری، کشمش قرمز، کشمش پلویی، کشمش سایه خشک انواع مختلف انگور خشک شده و انواع محبوب میوه های خشک هستند. کشمش سرشار از ویتامین های ضروری، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، آهن، پتاسیم، کلسیم و فیبر است. کشمش به طور طبیعی از نظر طعم شیرین است و در غذاهای مختلف شیرین و خوش طعم استفاده می شود.
خشک کردن انگور و تولید کشمش در ایران سابقه طولانی دارد. کشاورزی پررونق، زمین های کشاورزی با کیفیت بالا، استفاده از فناوری های مدرن و ارگانیک در تولید کشمش، ایران را به یکی از بزرگترین صادرکنندگان کشمش در جهان تبدیل کرده است.

کشمش

کشمش نوعی انگور است که حدود سه هفته خشک می شود و رنگ آن پس از خشک شدن تیره و سپس به قهوه ای تیره تبدیل می شود. انواع مختلف کشمش به اشکال، رنگ، اندازه و طعم های مختلف وجود دارد.

سلطانی

کشمش سلطانی از انگور سبز بدون هسته به ویژه انواع تامپسون بی دانه تهیه می شوند. در مقایسه با کشمش، سلطانی معمولاً قبل از خشک شدن در محلول اساس روغن پوشانده می شوند و به همین دلیل رنگ آن اغلب روشن تر از کشمش و مویز است.

مویز

مویز، یا مویز Zante ، انگوری کوچک و خشک شده است. مویز از طریق خشک کردن انواع انگورهای کوچک و بدون هسته به نام Black Corinth و Carina تهیه می شود. مویزها به مدت سه هفته خشک می شوند و به دلیل اندازه کوچک، طعم شیرین و دلچسب به انواع غذاهای شیرین و خوش طعم بافت و شیرینی خاصی می بخشند.

گردو

گردو

گردو چیست؟

گردو ایرانی (Juglans regia L) دومین محصول مهم آجیل در ایران است. این نوع آجیل سرشار از مواد مغذی و محبوب می باشد و در بسیاری از نقاط جهان مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر گردوی خشک، گردوی سبز، مغز، پوست، پوست گردو سبز، پوست درخت و برگ آن در بسیاری از صنایع مانند صنایع آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. گردو حاوی کالری، چربی، کربوهیدرات و پروتئین است.
گردو از خانواده ی درختان راش است و در بسیاری از کشورها رشد و تکثیر می شود. ایران، چین آمریکا، فرانسه و ژاپن اغلب گردی جهان را تولید و توزیع می کنند، اما گردوی ایرانی در همه جهان شناخته شده و محبوب است.
به گفته گیاه شناسان، گردوی ایرانی ابتدا به خاورمیانه و از آنجا به کشورهایی مانند ایتالیا، یونان و انگلستان و سپس به ایالات متحده برده شد. مطالعات نشان می دهد که گردو ابتدا در روم کاشته شد و پس از آن در ایران نمونه جدیدی از این درخت کشت شد و از ایران به بسیاری از کشورهای دیگر فرستاده شد.
طعم و بوی گردوی ایرانی به طور کلی نسبت به سایر گونه های گردو برتری دارد و تنها گردویی است مصرف اقتصادی فراوانی دارد.

فواید گردو

• سرشار از آنتی اکسیدان ها
• منبع فوق العاده گیاهی امگا ۳
• کاهش التهاب
• بهبود عملکرد روده
• کاهش خطر ابتلا به برخی از سرطان ها
• کنترل وزن
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
• کاهش فشار خون
• بهبود عملکرد مغز
• از سلامت باروری مردان پشتیبانی می کند
• بهبود و کنترل چربی خون
• به طور گسترده در دسترس است و به راحتی می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید

پسته

پسته

انواع پسته

• فندقی
• کله قوچی
• اکبری
• احمد آقایی
• بادامی
• مغز کامل پسته

پسته چیست؟

پسته از خانواده بادام زمینی است. این گیاه درخت کوچکی است که متعلق به آسیای مرکزی و خاورمیانه است. پسته دانه های مربوط به درخت پسته است که معمولاً سبز و کمی شیرین است. پسته مربوط به آجیل ها است، اما از نظر گیاه شناسی نوعی دانه خوراکی است. در ایران به (آجیل خندان) و در چین به (آجیل شاد) معروف است.
مطالعات نشان می دهد که از ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح پسته در سبد غذایی مردم بوده. امروزه، پسته در بسیاری از غذاها، مانند بستنی و دسرها بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. خوردن پسته نه تنها خوشمزه و سرگرم کننده است بلکه بسیار مفید و مغذی است.
پسته حاوی پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است و دارای چندین ماده مغذی ضروری و سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس و سدیم است. آنها همچنین منبع خوبی برای ویتامین های ضروری مانند ویتامین A، B6، C ، E و K و همچنین تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و غیره هستند.
در بازرگانی صنایع غذایی یاسر، ما طیف وسیعی از پسته خام با کیفیت بالا، بدون آفلاتوکسین و آفت کش در انواع مختلف، پسته بو داده، پسته بو داده و شور، پسته بو داده و شور-با روکش زعفران را به تمام نقاط دنیا صادر می کنیم. این نوع محصولات ما در بیشتر فروشگاهای دنیا موجود است.
برای سفارش و خرید محصولات ما کافی است از طریق یکی از راههای ارتباطی موجود با ما تماس برقرار کنید. انواع مختلف پسته عبارتند از:
• پسته بلند: اکبری ، احمد آقایی و بادامی
• پسته گرد: کله قوچی و فندقی
آنچه ما را متفاوت می کند این است که ما پسته بدون آفلاتوکسین و آفت کش را تضمین می کنیم.

فواید سلامت پسته

• سرشار از مواد مغذی
• کم کالری
• سرشار از آنتی اکسیدان ها
• برای سلامت چشم مفید است
• برای سلامت روده مفید است
• حاوی پروتئین بالا برای گیاهخواران و گیاه خواران
• برای کاهش وزن مفید است
• برای سلامت قلب مهم است
• برای تعادل قند خون مفید است
• کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ

ربی

ربی ربی خرمای

توضیحات

یکی از بهترین و محبوب ترین گونه های خرمای ایرانی خرمای ربی است. این نوع خرما دارای میوه های بزرگ با پوستی قرمز رنگ، سیاه، براق و شفاف است. این خرما شبیه میوه خرمای پیارم است. میوه خرمای ربی قبل از اینکه نیمه خشک شود طعم بسیار خوبی دارد و حتی خوشمزه تر از خرمای مضافتی است. خرمای ربی مربوط به گروه خرماهای نیمه خشک است ولی این نوع خرما دارای ماندگاری خوب و بالایی است.
چون شیرینی خرمای ربی طبیعی است، برخی از افراد این خرما را به دلیل شیرینی کم در مقایسه با خرما مضافتی ترجیح می دهند. خرمای ربی بسیار محبوب است بنابراین اغلب قبل از تولید پیش فروش می شود. این نوع خرما به عنوان خرما صنعتی نیز استفاده می شود و محصولاتی مانند شربت خرما، شیره ی خرما، شکلات خرما، لواشک، کلوچه و برخی از مواد تشکیل دهنده نوشیدنی ها از خرمای ربی تهیه می شود.
خرمای ربی در چندین شهر ایران مانند چابهار، سراوان، ایرانشهر، زابل، خاش و استان سیستان و بلوچستان کشت می شود. این شهرها مهمترین مناطق در تولید خرما در ایران هستند.
بسته بندی :
کارتن ۱ کیلیویی
کارتن ۵ کیلویی
کارتن ۱۰ کیلویی
جامبو مکس ۱۶۰/کیلوگرم
ما می توانیم بسته به درخواست مشتری انواع بسته بندی دیگری را ترتیب دهیم.

 

 

شرایط نگهداری

این خرما از نوعی خرمای نیمه خشک است و ماندگاری خوبی دارد. ظاهر این خرما چروکیده و بلند است. با توجه به رطوبت کم، ماندگاری بالایی دارد و همین امر باعث می شود صادرات برای سردخانه ها غیر ضروری باشد. خرما ربی برای نگهداری کوتاه مدت نیازی به یخچال ندارد اما برای نگهداری طولانی مدت باید در یخچال نگهداری شود.
خرمای ربی را می توان یکی از مقرون به صرفه ترین خرمای ایران دانست. معمولاً شرایط مناسبی برای نگهداری این خرما در محل مبدا وجود ندارد ، این خرما باید دور از نور خورشید نگهداری شود. بسته به تاریخ تولید و محل نگهداری این نوع خرما را می توان به مدت ۱۲-۱۸ ماه در سردخانه ها نگهداری کرد.

خواص و فواید

• کم خونی را درمان می کند
• درمان اسهال
• تقویت استخوان ها
• حفاظت از سیستم عصبی
• درمان آلرژی
• درمان کم خونی
• بهداشت دندان
• بهبود عملکرد قلب
• حفظ سلامت پوست
• فواید ضد پیری
• موهای سالم

زاهدی

زاهدی زاهدی خرمای

توضیحات

خرمای زاهدی یکی از معروف ترین خرماهای خشک و نیمه خشک در ایران است. می توان آن را فراوانترین نوع خرما در ایران دانست. این نوع خرما بیشتر دراستانهای جنوبی ایران مانند فارس، کرمان و بیشتر در استانهای هرمزگان و بوشهر تولید می شود.
خرما زاهدی ایرانی میوه ای خشک با رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن، ظاهری کوتاه، بیضی شکل، ضخیم، کشیده و در انتها کاملاً باریک و تیز است. بسیار خوشمزه است و ماندگاری بالایی دارد که رطوبت آن نسبت به انواع دیگر خرماها کمتر است.
آب و هوای گرم استانهای جنوبی ایران باعث رشد انواع درختان خرما می شود، بنابراین کشاورزان این منطقه اغلب خرماها معروف ایرانی را پرورش می دهند. ما بیشتر این خرماها را به هند، پاکستان، چین، روسیه، لهستان، مجارستان، اروپا و غیره صادر می کنیم.
بسته بندی :
کارتن ۵ کیلویی
کارتن ۱۰ کیلویی
جامبو مکس ۱۶۰/کیلوگرم
ما می توانیم بسته به نوع درخواست مشتری انواع بسته بندی ها را تولید کنیم .

 

شرایط نگهداری

ماندگاری خرما زاهدی یک سال پس از تاریخ تولید است. می توانید آن را در دمای اتاق که دارای تهویه مناسب هوا و عاری از گرد و غبار است نگهداری کرد. ولی توصیه می شود که این نوع خرما را در یخچال و یا هوای سرد و خشک با تهویه مناسب هوا نگهداری کنید.

خواص و فواید

• کم خونی را درمان می کند
• درمان اسهال
• سلامت استخوان ها
• سیستم عصبی سالم را حفظ می کند
• درمان آلرژی
• بهداشت دندان
• بهبود عملکرد قلب
• نگهداری از پوست سالم
• فواید ضد پیری
• موهای سالم
• درمان یبوست مزمن
• تحریک عصبی و بینایی