یکی از میوه های بسیار محبوبی که در تابستان وارد بازار می شود زردآلو است. اندازه درختان زردآلو بین ۵/۲-۱ متر ارتفاع دارد و فصل برداشت آن تابستان است. این میوه خوشمزه و مغذی را می توان به صورت خشک نیز مصرف کرد. زردآلو یکی از بهترین وخوشمزه ترین میوه های خشک در جهان است که به دو روش آفتابی یا طبیعی و صنعتی خشک و تولید می شود.
قیسی یا زردآلوی خشک یکی از بهترین میوه های خشک ایران است که حاوی مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C ،E و A، بتا کاروتن، آهن، پتاسیم و غیره است.
ارزش غذایی زردآلو خشک به این دلیل است که فرآیند خشک کردن میوه بدون تغییر در ارزش غذایی آن انجام می گیرد. زردآلو خشک ماندگاری بیشتری دارد و به طور گسترده ای به عنوان یک میان وعده مغذی در اغلب کشور جهان مورد استفاده قرااز زردآلو خشک برای تزئین کیک، بستنی، شیرینی، ژله، مربا، مارمالاد و شربت استفاده می شود و بهترین میان وعده سالم برای کودکان است. این میوه های خشک خوشمزه را می توان به راحتی نگهداری کرد، کافی است که آنها را در ظروف سرپوشیده و دور از نور خورشید در یک مکان خنک یا یخچال نگهداری کنید.
ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان زردآلو خشک یا قیسی است. زردآلو بیشتر در استانهای آذربایجان شرقی، سمنان، آذربایجان غربی، تهران، خراسان رضوی، گلستان و چهارمحال و بختیاری ایران کشت می شود.
ر می گیرد.

میوه های خشک هزاران سال است که در دریای مدیترانه و خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرند. خرما یکی از اولین میوه های خشک شناخته شده است. میوه خشک میوه ای است که اکثریت محتوای آب اصلی از آن به طور طبیعی، از طریق خشک شدن در آفتاب یا با استفاده از خشک کن های مخصوص یا خشک کننده ها گرفته شده است.
میوه های خشک شده را می توان بسیار بیشتر از میوه های تازه نگهداری کرد و می توانند یک میان وعده مفید باشد، به ویژه در سفرهای طولانی که یخچال در دسترس نیست.
با خوردن میوه های خشک می توانید مقداری شیرینی به وعده های غذایی روزانه خود اضافه نمایید. میوه های خشک محبوب در جهان عبارتند از کشمش، خرما، آلو، انجیر، زردآلو، سیب، موز، هلو، انبه، آناناس، انواع توت ها و سایر موارد.
کشورهای اروپایی، انگلستان و هلند بزرگترین بازارهای میوه های خشک خوراکی در جهان هستند. ایران رتبه اول در بین کشورهای تولید کننده میوه در خاورمیانه را دارد. ایران همچنین در رتبه هشتم جهان قرار دارد. بیشتر میوه های ایرانی را می توان به میوه های خشک تبدیل و در بازار داخل و خارج مصرف کرد. این نوع محصولات در سراسر جهان بسیار محبوب می باشند زیرا هیچ افزودنی یا مواد نگهدارنده ای ندارند و کاملاً طبیعی و ارگانیک می باشند، همچنین به دلیل عدم وجود چربی، قند و نمک برای همه مناسب می باشند.

گردو ایرانی (Juglans regia L) دومین محصول مهم آجیل در ایران است. این نوع آجیل سرشار از مواد مغذی و محبوب می باشد و در بسیاری از نقاط جهان مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر گردوی خشک، گردوی سبز، مغز، پوست، پوست گردو سبز، پوست درخت و برگ آن در بسیاری از صنایع مانند صنایع آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. گردو حاوی کالری، چربی، کربوهیدرات و پروتئین است.
گردو از خانواده ی درختان راش است و در بسیاری از کشورها رشد و تکثیر می شود. ایران، چین آمریکا، فرانسه و ژاپن اغلب گردی جهان را تولید و توزیع می کنند، اما گردوی ایرانی در همه جهان شناخته شده و محبوب است.
به گفته گیاه شناسان، گردوی ایرانی ابتدا به خاورمیانه و از آنجا به کشورهایی مانند ایتالیا، یونان و انگلستان و سپس به ایالات متحده برده شد. مطالعات نشان می دهد که گردو ابتدا در روم کاشته شد و پس از آن در ایران نمونه جدیدی از این درخت کشت شد و از ایران به بسیاری از کشورهای دیگر فرستاده شد.
طعم و بوی گردوی ایرانی به طور کلی نسبت به سایر گونه های گردو برتری دارد و تنها گردویی است مصرف اقتصادی فراوانی دارد.